別に恥ずかしいことでもないし、
こんな小さな声で言うことでもないけど、
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ぬか漬けにハマってる。
夏くらいから、ずっと。
使ってるのは、樽の味というお店のぬか漬けセット。
ぬか漬けって、漬けるための「ぬか床」を作るのにえらい時間がかかるんだけど、
ここのは職人さんが丹精込めてこしらえたぬか床と、容器がセットで買えるので、
心をくすぐられてポチッとしてしまった。笑
これがまぁおいしくて、
今年の夏はビールとともによく野菜を食べた気がする！
（野菜を肴にしたからビールのカロリーはもちろんゼロになる）
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ちょっと突っ込んだ話をすると、
漬物ってもともとは発酵食品の仲間でして。
例えばぬか漬けは、ぬか床に含まれる乳酸菌の力で、
野菜の風味や保存性をアップさせてるのね。
市販されている漬物みたいに、調味料の味を付ける作り方とはほとんど違う。
そこになんか、ときめきがあるというか笑
なんだろう、わかりやすく例えると、
漬物界の、山下達郎みたいｎ（誰かわかりやすく例えて。笑
自分が原点だとか、大御所だとか、本物だとか主張しないところに、
本物の気風が漂っている、あの感じ。
そういうものが食卓に並んでいるのは、嬉しい。
でも、願わくば、食べ物だけじゃなく、
そうやって自分が「本物だ！」と思う物事や人に、
いつだって囲まれて生きていきたい。
そのためには、自分自身も本物のほにゃららに近づかなきゃないけないよなと、日々思います。
とりあえず、ぬか床を混ぜる習慣はついてきたので、
手の味的にはだんだんおいしい奴になっていくんでしょうけどね、気持ちも追いつかせなきゃ。
みなさんもぬか漬け始めてみましょう、オススメですよ！
それでは、また。